其實在沉香的鑒定中，以顏色來鑒定沉香的等級是非常不靠譜的，很多人認為顏色越深的沉香品質(zhì)越好，實則不然，在沉香中有不少黃油沉香品質(zhì)是不差于黑油沉香的，甚至品質(zhì)還更好。以越南的沉香為例，越南的沉香有紅油、黃油和黑油三種顏色沉香，這三沉香有什么區(qū)別呢？

1、紅油沉香。紅油沉香最常見的就是柬埔寨、越南芽莊，印尼馬拉OK、巴布亞等，其中越南芽莊的紅油，品質(zhì)最高，結(jié)油質(zhì)地較松軟，油質(zhì)直接把纖維滲透蜜化，轉(zhuǎn)成紅色。

2、黃油沉香。以海南以及芽莊為代表，黃油沉香一般取香于枯木倒架，屬于黃奇楠樹種的類別，與黑油一樣有明顯的纖維絲。多半采香于枝干部與樹心部，是很特殊的一種油脂，味道則最沉穩(wěn)，是沉香甜氣的代表。

3、黑油沉香。上面我們說過，黑油沉香是目前最為普遍的，基本上占據(jù)了所有沉香市場，而且多數(shù)可形成沉水料，油脂顏色為深色接近黑色，所以基本色澤為黑褐色,略有淺黃色相間，斑紋呈不規(guī)則片狀或團狀，毛孔為點狀,油線分布均勻、條理清晰，好像用筆一絲絲畫上去的。黑油沉香香味重而不濃，非常有凝聚性，初聞起來香味溫和純正,較為明顯,燒之香氣更為芳甜渾厚，沁人心脾，被稱之為沉香中的紳士。

黃油沉香雖然因里面夾雜著炭化后的纖維，不如黑油扎實堅硬，但結(jié)油時間一般比黑油長，甜韻較黑油成熟，有醇化的香氣與濃厚的甜味。黃油沉香相比黑油沉香香氣雖擴散性雖慢，但通透性較強，味道也更為濃郁。

再以海南沉香為例，其中黃油和黑油是當(dāng)?shù)刈詈玫某料阒?，偶有奇楠。海南奇楠多為黑奇，也有少量綠奇。尤以黑油格為最好。而柬埔寨菩薩沉香就不同了：菩薩奇楠有黑油、黃油、紅油之分，紅油為上、黃油次之，黑油就不如前兩者了。而且在奇楠的分類之中也是黑奇楠好找，黃奇楠難尋。

由此可見，以顏色來判斷沉香的等級是非常靠譜的，千萬不要以顏色來判斷沉香的好壞。沉香的顏色并不代表著其品質(zhì)，衡量沉香品質(zhì)好壞還是要靠香韻這個重要標(biāo)準(zhǔn)與重量這個硬性標(biāo)準(zhǔn)了。