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構(gòu)樹(shù)穗的功效與作用怎么使用(構(gòu)樹(shù)穗怎樣做好吃)

2023-09-22 08:31:56 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載或整理

導(dǎo)語(yǔ):一解毒、二補(bǔ)腎、三強(qiáng)筋骨、四明目,清明前后抓緊吃,被稱為樹(shù)上“冬蟲(chóng)夏草”,錯(cuò)過(guò)可惜

“人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽最是平凡,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!

“一年之計(jì)在于春”,春天是個(gè)充滿希望的季節(jié),有著許多大自然的美妙饋贈(zèng)。春天的“鮮味”可真不少,而春天最不能錯(cuò)過(guò)的便是這鮮味十足的山野菜!春天正是吃山野菜的好時(shí)節(jié),各種各樣的山野菜撲面而來(lái),讓人目不暇接!不過(guò),春季的山野菜雖然鮮美,卻都有一個(gè)小缺點(diǎn),那就是普遍時(shí)令性很強(qiáng),嘗鮮期有的只有幾天、有的十幾天、多的也就幾十天,有很多如果錯(cuò)過(guò)了,那就得等到下一年,所以吃貨們可得抓緊了。

而現(xiàn)在正是吃構(gòu)樹(shù)穗的時(shí)候,每年的三四月份清明前后,正是采摘構(gòu)樹(shù)穗的最佳時(shí)節(jié)。構(gòu)樹(shù)在我國(guó)很多地區(qū)都有生長(zhǎng),在農(nóng)村是很常見(jiàn)的樹(shù)之一。構(gòu)樹(shù)穗也就是構(gòu)樹(shù)的穗狀雄性花蕊,是天然的綠色美食。

它長(zhǎng)得像毛毛蟲(chóng)一樣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,因?yàn)槌髤s不招人待見(jiàn),但是懂得人卻把它當(dāng)寶貝一樣。構(gòu)樹(shù)全身都是寶,可食用也可藥用,具有解毒、強(qiáng)筋骨、明目、補(bǔ)腎等功效。

構(gòu)樹(shù)穗是春天里不吃肉也要吃的美味,做法也是多種多樣,可以蒸、可以涼拌、還可以炒著吃。其中蒸構(gòu)樹(shù)穗是最常見(jiàn)的吃法,也是農(nóng)村老人最喜歡的吃法之一。

【構(gòu)樹(shù)穗食譜】:

蒸構(gòu)樹(shù)穗

1.采來(lái)的構(gòu)樹(shù)穗先把葉子和莖處理干凈,然后取一盆清水加入兩勺面粉攪拌均勻,放入構(gòu)樹(shù)穗搓洗片刻,然后再用清反復(fù)多沖洗幾次,洗至水清即可,然后再放入淡鹽水中浸泡20~30分鐘。

構(gòu)樹(shù)穗因外表不平,很容易藏灰,還可能藏有小蟲(chóng)子和螞蟻,所以清洗要仔細(xì),面粉具有很好的吸附性,而淡鹽水具有殺菌消毒的作用,可以將其清洗的更徹底。

2.然后燒一鍋開(kāi)水,水開(kāi)后放入構(gòu)樹(shù)穗焯水1分鐘,目的是去除其苦澀味,然后控水撈出,過(guò)一下涼水。

3.過(guò)涼好的構(gòu)樹(shù)穗控干凈水分放入盆中,然后先加入一勺食用油攪拌均勻,目的是鎖住水分,然后加入適量的面粉,攪拌至每個(gè)構(gòu)樹(shù)穗都均勻包裹一層面粉即可。

4.再取一個(gè)蒸鍋,蒸屜中先鋪上打濕的籠布,然后將構(gòu)樹(shù)穗均勻地鋪上蒸屜中,水開(kāi)后蒸8分鐘左右即可。取出后再撒上一把白芝麻,撒入蒜末、鹽、白糖、澆上味極鮮和辣椒油,拌勻后就可以開(kāi)吃了,老香啦!

構(gòu)樹(shù)穗鮮美又營(yíng)養(yǎng),但是花期卻很短,只有十幾天左右,如果在市場(chǎng)看到了可別錯(cuò)過(guò)了!今天的分享就到這里了,愿我的分享能對(duì)你有所幫助

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