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紅葡萄酒的品種有哪些

2025-01-15 20:27:07 來源:互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載或整理

紅葡萄酒的品種有哪些?紅葡萄酒的顏色主要來自葡萄果皮,想要酒色變紅,就需要萃取果皮中的色素。那么下面一起來看看小編為大家精心推薦的,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

紅酒葡萄種類

葡萄酒的香味和特性90%是由其品種決定的,那么全世界大概有多少葡萄品種呢?估計(jì)上千上萬吧,但并不是所有的葡萄都適合釀酒,下面介紹一些最常見也是最重要的釀酒葡萄品種。

常見的紅葡萄品種:

一、CabernetFranc(品麗珠)

CabernetFranc的主要特征是呈紫色,帶有紅梅、櫻桃、李子以及草莓的果味,經(jīng)木桶醞釀后會出現(xiàn)云呢拿以及多士味,在玻璃瓶里面陳年之后則會演變成冬菇和雪茄木的味道。

波爾多占了一成的葡萄園都是種植CabernetFranc的。

二、CabernetSauvignon(赤霞珠)

CabernetSauvignon一般呈紅寶石色,帶有黑莓、黑櫻桃的水果味以及青胡椒的香料味,經(jīng)木桶醞釀后會發(fā)展出云呢拿、多士以及焦油味,在玻璃瓶里面陳年后則會演變成皮革、冬菇和雪茄木的味道。

法例規(guī)定,波爾多的紅酒必須以一種以上的葡萄混合而成,而CabernetSauvignon是其中最重要的葡萄品種之一,被稱為法國的貴族葡萄。

三、Carignan(佳麗釀)

特征是色深,帶有草莓、紅莓以及櫻桃的水果味,同時還有黑胡椒和玫瑰花瓣的香味。Carignan的特點(diǎn)是收成量大,所以一般用于生產(chǎn)低級的枱酒VindeTable或者Vindepays。

四、Syrah(西哈)

色澤深沉,酒身厚重,Syrah在法國以外的釀酒園稱為Shiraz,喜歡溫暖干燥的氣候。

五、pinotNoir(黑皮諾)

特點(diǎn)是色淺透光,帶有櫻桃、草莓、紅莓、西紅柿的味道,完全成熟后,又會演變出冬菇、松露菌、皮革、雪松的奇特味道。PinotNoir怕冷又怕熱,只能在特定的土地上才能快速成長,被視為最難服侍的千金小姐。

本文標(biāo)簽: 紅酒的種類

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