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什么是葡萄酒的掛杯度

2025-01-14 19:17:02 來源:互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載或整理

當紅酒在杯中滑落時,所到之處會留下酒痕,就是“掛杯”。掛杯度是用來形容紅酒的酒精、糖分和甘油的含量。一般掛杯度越高,葡萄酒質(zhì)量也就越高。

其實,掛杯痕跡對葡萄酒來說挺重要的。葡萄酒的掛杯痕跡同這個葡萄酒好不好喝沒有任何關系,但掛杯與否與酒體及年份可能有大的關系。

通常沒有掛杯痕跡或者掛杯痕跡不明顯的葡萄酒,往往是酒體不厚的酒,說到底就是勾兌成份很高,葡萄原汁含量不高,這一點千真萬確。而有掛杯痕跡,并且這種掛杯痕跡停留時間長的葡萄酒,說明基本上是葡萄原汁生產(chǎn)的,在橡木桶中貯存的時間長,年份久的緣故。

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本文標簽: 紅酒掛杯

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