據悉，今年的小龍蝦高價入市，價格比去年平均貴了近25%。而究其原因，是因為原本出沒于宵夜大排檔之類地方的小龍蝦，以其物美價廉的特性，一路***進了中高檔餐廳的菜單。那么，2018小龍蝦養(yǎng)殖前景怎么樣呢？下面隨小編來了解一下吧。

根據調查發(fā)現，由于今年“倒春寒”的低溫影響，成熟版小龍蝦大批量出塘時間要推遲至5月。因此，去年4月均價16.5到23元/斤的小龍蝦到了今年4月一度飆升至均價37.5元，雖然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的漲幅，價格波動劇烈時甚至翻了一倍。

目前全國范圍內，小龍蝦的養(yǎng)殖面積達到一千多萬畝，面積同比擴大了30%以上。中國漁業(yè)協(xié)會小龍蝦分會副秘書長陶忠虎介紹稱，“去年我國小龍蝦消費規(guī)模達到1370多億元，而且每年還在以30%以上的速度在遞增?！庇蟹治龇Q，預計今年小龍蝦的產值收入將近兩千億人民幣。

由于今年小龍蝦加工企業(yè)、餐飲店、商販需求都很旺盛，行情火爆，一箱小龍蝦幾個商家搶購的情形很常見。很多養(yǎng)殖戶和公司看到了市場機會，因此，現在潛江養(yǎng)殖龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加，承包費用也在逐年上漲。一些沒有在本地承包到土地的養(yǎng)殖戶，開始走出去，前往江西、安徽、四川等地承包稻田養(yǎng)蝦。

2017年6月中旬發(fā)布的《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2017）》顯示，2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產量已經由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%。去年，我國小龍蝦總產量為89.91萬噸（含捕撈產量），已成為世界最大的小龍蝦生產國。而值得注意的是，其中僅有2.3萬噸用于出口，用于國內消費的竟有87.9萬噸，占比97.8%。

國內小龍蝦消費量不僅占比高，而且持續(xù)上漲。可見，國內對小龍蝦的消費需求表現了愈來愈大的胃口，國內吃貨們對小龍蝦的消化力量，已經接近超神，無人可擋。另外，現在一些省份出臺了一系列大力發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖的扶持政策，各級漁業(yè)主管部門通過加大蝦稻連作、蝦稻共作等技術的示范與推廣力度，所以小龍蝦養(yǎng)殖前景還是比較好的。