保定市是中國(guó)出色的/卓越的/優(yōu)異的/杰出的旅游城市，這里不僅有眾多引人入勝的旅游景點(diǎn)，還有讓人垂涎欲滴的美食，因此前來(lái)旅游觀光的游客不計(jì)其數(shù)。保定特產(chǎn)有哪些？保定美食攻略有哪些？如果您對(duì)此不了解，下面小編為您詳細(xì)介紹。
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保定美食攻略之槐茂醬菜
保定槐茂醬菜始于康熙10年，被慈禧太后賜名“太平菜”。

保定美食攻略之驢肉火燒
俗話說(shuō)天上龍肉，地上驢肉，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史最為悠久。作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國(guó)第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的保定人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，已經(jīng)稱為了名副其實(shí)的除了“鐵球、面醬、春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見(jiàn)的驢肉火燒小吃攤，可以說(shuō)，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

保定美食攻略之高碑店豆腐絲
采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過(guò)濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時(shí)間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。

保定美食攻略之***鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的***鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚(yáng)名遐邇，膾炙人口，為地方名特產(chǎn)品之一。馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良，加工精細(xì)。選料必須是雞形豐滿，肉多膘肥的活雞，并一律要按***的俗規(guī)宰***，叫做“宰鮮、煮鮮、賣鮮”。生雞下鍋之前要用鑷子將未燙盡的羽毛全部拔光，煮雞時(shí)除按規(guī)定比例投入蔥、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外，還投入自制的五香粉（含砂仁、豆蔻、肉桂等名貴中藥）。加工出的熟雞一翼插入口腔，一翼窩向后方，兩爪插入膛內(nèi)，整個(gè)外形呈琵琶狀，豐滿美觀。馬家老雞鋪從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)老雞湯的重要性。湯內(nèi)藏有無(wú)數(shù)雞的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富。因?yàn)殡u湯內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成份已達(dá)到飽和，用其摻水煮雞，能使加工的雞盡量保存營(yíng)。馬家老雞鋪的鹵煮雞之所以味濃清香，保持傳統(tǒng)的獨(dú)特風(fēng)味，就是這個(gè)緣故。

以上介紹的便是保定美食，這里美食種類繁多，小編推薦的只是其中比較有代表性的，游客可根據(jù)實(shí)際選擇品嘗。人們?nèi)ケ６糜螘r(shí)不僅需了解保定特產(chǎn)美食，還應(yīng)該知道當(dāng)?shù)靥厣蛷d。