開倉(cāng)也叫建倉(cāng)，是指***者新買入或新賣出一定數(shù)量的某種期貨合約，從而確立自己在該種合約交易中的頭寸位置。如果***者將這份期貨合約保留到最后交易日，就必須通過現(xiàn)金交割來了結(jié)這筆期貨交易。根據(jù)開倉(cāng)的定義，可有買開倉(cāng)和賣開倉(cāng)二種。買開倉(cāng)是指下單時(shí)買入多單，也就是對(duì)商品看多、看漲。賣開倉(cāng)是指下單時(shí)買入空單，也就是對(duì)商品看空、看跌。

期貨交易的全過程可以概括為建倉(cāng)、持倉(cāng)、平倉(cāng)或?qū)嵨锝桓?。在期貨市?chǎng)上買入或賣出一份期貨合約相當(dāng)于簽署了一份遠(yuǎn)期交割合同。如果交易者將這份期貨合約保留到最后交易日結(jié)束他就必須通過實(shí)物交割或現(xiàn)金清算來了結(jié)這筆期貨交易。然而，進(jìn)行實(shí)物交割的是少數(shù)，大部分投機(jī)者和套期保值者一般都在最后交易日結(jié)束之前擇機(jī)將買入的期貨合約賣出，或?qū)①u出的期貨合約買回。即通過一筆數(shù)量相等、方向相反的期貨交易來沖銷原有的期貨合約，以此了結(jié)期貨交易，解除到期進(jìn)行實(shí)物交割的義務(wù)。這種買回已賣出合約，或賣出己買入合約的行為就叫平倉(cāng)。建倉(cāng)之后尚沒有平倉(cāng)的合約，叫未平倉(cāng)合約或者未平倉(cāng)頭寸，也叫持倉(cāng)。交易者建倉(cāng)之后可以選擇兩種方式了結(jié)期貨合約：要么擇機(jī)平倉(cāng)，要么保留至最后交易日并進(jìn)行實(shí)物交割。