石油輸出國組織簡稱歐佩克組織，是亞非拉等石油生產(chǎn)國為了反對西方資本主義的剝削協(xié)調(diào)成員國的石油生產(chǎn)政策而設立的于1960年9月成立。他是為了維持國際石油價格的穩(wěn)定確保石油生產(chǎn)國的收入，最高決策機構(gòu)是成員國大會，是由成員的代表團組成的負責制定相關的政策等等。

自1960年9月以來，石油輸出國組織的總部已從瑞士日內(nèi)瓦，遷至奧地利首都維也納，石油輸出國組織(歐佩克)是世界最早、最具影響力的原材料生產(chǎn)國和出口國組織。石油是戰(zhàn)后世界上最重要的能源。戰(zhàn)后初期，世界石油的勘探、開采和銷售幾乎都由西方石油壟斷財團控制。這種壟斷控制的結(jié)果是西方發(fā)達國家獲得超額利潤，而第三世界主要產(chǎn)油國的經(jīng)濟利益受損。為了與主要石油公司(主要來自美，和英資)競爭，以被用來降低油價和生產(chǎn)者的負擔。最初，該組織只是一個非官方的談判團體，通過以以較低的價格將其出售給第三世界國家。這種規(guī)模限制了其與西方石油公司中公司爭奪更大利益份額和更高生產(chǎn)控制水平的努力。然而，在20世紀70年代初，它開始顯示出其有效性。

巴和以之間沖突的出現(xiàn)最終導致歐佩克從一個單純的企業(yè)聯(lián)盟轉(zhuǎn)變?yōu)橐还刹豢珊鲆暤恼瘟α俊?967年第三次中東戰(zhàn)爭后，歐佩克***成員國成立了另一個重疊組織。***石油輸出國組織(OAPEC)集中西方施加壓力。不是主要石油出口國的埃及和敘利亞，也加入了***石油輸出國組織，以幫助實現(xiàn)了該組織的目標。后來，1973年在日爆發(fā)的贖罪戰(zhàn)爭加強了***國家的這種選擇。以軍隊之所以能夠抵抗埃及和敘利亞軍隊，是因為美國對以以色列的緊急供應。憤怒的***世界在1973年對美，西歐實施石油禁運，使得西方大型石油企業(yè)集團在20世紀70年代初突然面臨一群聯(lián)合產(chǎn)油國。

歐佩克成員國代表(主要是代表團團長)在歐佩克大會上與以協(xié)調(diào)統(tǒng)一了石油政策，以促進了石油市場的穩(wěn)定和繁榮。歐佩克秘書處根據(jù)事會受理的指示，在秘書長的直接領導下，負責本組織的日常事務。一些執(zhí)行機構(gòu)，如歐佩克的經(jīng)濟委員會和部長級監(jiān)督委員會，履行許多職能如協(xié)商磋商和協(xié)調(diào)。

歐佩克成員國分析和預測當前形勢和市場趨勢加上以，明確經(jīng)濟增長率和石油供求狀況等一些基本因素，然后討論對其石油政策作出哪些調(diào)整。例如，在舉行的幾次會議上，歐佩克成員國分別決定增加或減少該組織的石油總產(chǎn)量，以保持了石油價格的穩(wěn)定，并為消費國提供了穩(wěn)定的短期、中期甚至長期石油供應。