美國番茄危機(jī)悄然而至，2022年番茄價(jià)格為何那么貴?據(jù)了解，缺水和種植成本飆升，正在造成美國番茄減產(chǎn)，可能導(dǎo)致各種番茄制品的短缺，包括番茄醬、莎莎醬和意大利面醬。

　　據(jù)媒體稱，美國加州的番茄產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的四分之一，但今年該地區(qū)的番茄種植特別困難。

　　一方面是罕見極端干旱正在迫使農(nóng)民減少種植，因?yàn)闆]有足夠的水用以灌溉所有的土地，另一方面是柴油、化肥等農(nóng)業(yè)投入成本的上漲。

　　加州番茄研究所的RickBlankenship警告說，作物產(chǎn)量“今年遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期……再加上干旱，我們遭遇了高溫，這造成了西紅柿太熱的問題，以至于它們長不大，所以一株植物上可能有很多西紅柿，但它們小多了。”

　　據(jù)媒體稱，美國今年每噸番茄的價(jià)格達(dá)到了105美元，創(chuàng)下歷史新高。

　　Blankenship表示：

　　“你可能會(huì)認(rèn)為這對種植者來說是一記全壘打，但實(shí)際上投入成本上漲了這么多，潛在利潤都被吞噬了。”

　　全球最大的番茄加工商之一IngomarPackingCo.的銷售和能源經(jīng)理R.GregPruett表示，不是所有的客戶都能得到他們的加工產(chǎn)品。該公司僅向一些最大的食品品牌銷售產(chǎn)品。他說，庫存正急劇下降到極低的水平。

　　Pruett說：

　　“如果你想要大量的番茄醬，但你還沒有簽約，那么無論價(jià)格如何，你都買不到。”“根本不可能買到。”

　　市場研究公司IRI顯示，在截至7月10日的前四周中，番茄沙司(tomatosauce)的價(jià)格較上年同期上漲了17%，番茄醬(ketchup)的價(jià)格則上漲了23%。

　　除了西紅柿，據(jù)媒體稱，炸薯?xiàng)l也可能供應(yīng)短缺，因?yàn)橥炼棺魑镆苍獾搅藷崂说挠绊憽８愀獾氖?，美國進(jìn)口的大部分啤酒都來自墨西哥北部，而那里的水資源正在枯竭。

　　番茄醬、薯?xiàng)l和啤酒可能很快就會(huì)供不應(yīng)求，或者由于供應(yīng)緊張而價(jià)格上漲。